Saliet: Un’azienda agricola nel cuore delle Dolomiti friulane.
L' Azienda agricola Saliet
nasce nel 2016 da una radicale scelta di vita dettata dalla passione per la montagna e dal fascino per il mondo delle piante officinali.L’uso delle erbe è da sempre in equilibrio tra magia e scienza, accompagna l’uomo fin dall’antichità, trova il suo massimo splendore nei secoli bui del medioevo e ci accompagna fino ai giorni nostri.Queste forze hanno dato il via ad un progetto che si è tradotto in realtà attraverso l’avvio di un’azienda agricola nel cuore delle Dolomiti friulane all’interno del piccolo comune montano di Claut.
Il Negozio
Da gennaio 2019 ci siamo dotati di un piccolo spaccio aziendale dove potete trovare tutti i nostri prodotti.
Oli essenziali, erbe essiccate, zafferano, miele e anche i piccoli frutti.
Lo spaccio è situato all’interno del centro aziendale, nella zona artigianale di Claut, in località Pinedo, siamo presenti tutti i giorni per buona parte dell’anno ma attraverso un preavviso si può organizzare una presentazione dell’azienda e volendo una visita agli impianti.
Curiosità
Nei comuni di Claut e Cimolais vi è una storica tradizione nella lavorazione del pino mugo per la realizzazione del così detto “mugolio”, che trovava grande impiego nel settore dolciario ed erboristico fino ai primi anni ’70; a seguire la lavorazione è stata abbandonata a causa della scarsa redditività conseguente all’utilizzo di aromi e principi attivi di sintesi.Uno dei nostri obiettivi è quello di recuperare la tradizionale lavorazione di questa pianta, in particolare per la produzione del noto olio essenziale di Pino mugo.
La Fattoria Didattica e Sociale
Da gennaio 2019 ci siamo dotati di un piccolo spaccio aziendale dove potete trovare tutti i nostri prodotti.
Oli essenziali, erbe essiccate, zafferano, miele e anche i piccoli frutti.
Lo spaccio è situato all’interno del centro aziendale, nella zona artigianale di Claut, in località Pinedo, siamo presenti tutti i giorni per buona parte dell’anno ma attraverso un preavviso si può organizzare una presentazione dell’azienda e volendo una visita agli impianti.
Scopri il metodo di coltivazione Saliet
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Che cos’è l’alpicoltura?
...risulta
più corta, si concentra nei mesi più caldi, quando neve e gelo lasciano il posto alle prime erbe e ai tipici fiori dei prati montani. Il terreno è poco profondo e lo strato fertile è ricco di humus ma povero di nutrienti. La presenza di molti sassi e roccia viva rende difficile la lavorazione del terreno che si concentra solo nei primi centimetri.
Le difficoltà da affrontare per raccogliere i frutti di questa terra, tanto bella quanto inospitale, rendono i risultati di questo duro lavoro molto più gratificanti.
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Ecosistema
L’ecosistema montano presenta una notevole biodiversità, mentre le aree coltivate sono generalmente caratterizzate da una forte riduzione di quest’ultima.
Per questo motivo abbiamo scelto come modello colturale quello biologico e favoriamo l’utilizzo di funghi ed insetti antagonisti a quelli patogeni piuttosto che l’utilizzo dei tradizionali prodotti biologici per il controllo dei patogeni. -
Metodo biologico
Le aree montane sono caratterizzate da una forte componente di naturalità, per questo motivo riteniamo che per le attività agricole in area montana sia importante coltivare seguendo un metodo biologico, che ne preservi la biodiversità e ne limiti l’impatto sull’ambiente naturale circostante.
I prodotti utilizzati in agricoltura biologica derivano da processi al 100% naturali e sono molto spesso facilmente biodegradabili. Il consumo di prodotti biologici certificati garantisce che tutti i prodotti impiegati, dai mezzi tecnici di produzione come ad esempio i fertilizzanti fino alla lavorazione del prodotto finito, derivano da materie prime naturali.
