Fusilli Tricolore 500 g / 5 kg - Girolomoni
Fusilli Tricolore 500 g / 5 kg - Girolomoni
"Coltiviamo il grano duro biologico con cura, in Italia, in una filiera tracciata e controllata.
Lo trasformiamo poi delicatamente in semola nel nostro Molino, lo impastiamo con l’acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello, e poco alla volta gli diamo forma attraverso le trafile.
La pasta che otteniamo viene essiccata lentamente (7–12 ore a seconda dei formati) a una temperatura di 60-65°, per mantenere quanto più possibile i principi nutrizionali del chicco anche nella pasta.
Molitura, ricetta della semola ed essiccazione lenta danno quindi vita a una pasta che mantiene i sapori e profumi del grano."
Trafilatura lucida
Dà come risultato una pasta più liscia e più lucente, perfetta per i condimenti semplici che si legano facilmente alla pasta.
Grano duro
Il grano per antonomasia, usato per la produzione della pasta secca.
Tenacità
Sapore
Erbaceo e sapidità
Profumo
Vegetale
Carattere
Il grano classico
Ingredienti
Ingredienti
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Ricette della tradizione
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Indicazioni di conservazione e data di scadenza
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Informazioni sul fornitore
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