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Lasagne 500 g - Girolomoni

Lasagne 500 g - Girolomoni

€1,50 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse.

"Coltiviamo il grano duro biologico con cura, in Italia, in una filiera tracciata e controllata.

Lo trasformiamo poi delicatamente in semola nel nostro Molino, lo impastiamo con l’acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello, e poco alla volta gli diamo forma attraverso le trafile.

La pasta che otteniamo viene essiccata lentamente (7–12 ore a seconda dei formati) a una temperatura di 60-65°, per mantenere quanto più possibile i principi nutrizionali del chicco anche nella pasta.

Molitura, ricetta della semola ed essiccazione lenta danno quindi vita a una pasta che mantiene i sapori e profumi del grano."

Trafilatura ruvida

Dona alla pasta una superficie ruvida e porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.

Grano duro

Il grano per antonomasia, usato per la produzione della pasta secca.

Tenacità
Tenacita livello 4
Sapore

Sapidità, mineralità e leguminose

Sapore livello 3
Profumo

Crosta di pane, grano e leguminose

Profumo livello 3
Carattere

Il grano classico

Ingredienti

Semola di grano duro bio. Può contenere soia e senape.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Energia: 1519 kJ / 358 kcal
Grassi: 1,7 g
di cui acidi grassi saturi: 0,4 g
Carboidrati: 73 g
di cui zuccheri: 3,4 g
Fibre: 2,4 g
Proteine: 11,5 g
Sale < 0,01 g

Ricette della tradizione

Indicazioni di conservazione e data di scadenza

Informazioni sul fornitore

La Cooperativa Agricola Gino Girolomoni, fondata nel 1971 a Montebello nelle Marche da Gino Girolomoni, è una cooperativa di agricoltori biologici che gestisce una filiera integrata e controllata dal seme alla pasta. Grazie a un proprio mulino e a un proprio pastificio, trasforma direttamente il grano coltivato da oltre 300 aziende agricole della filiera, prevalentemente marchigiane. La cooperativa promuove un modello agricolo basato su biologico, biodiversità, rotazioni colturali ed equa distribuzione del valore lungo la filiera. Il simbolo dell'azienda è il Monastero di Montebello, luogo da cui ha avuto origine il progetto. Oggi l'ecosistema Girolomoni comprende produzione alimentare, ricerca agronomica, accoglienza turistica, attività culturali e servizi agli agricoltori, ed è riconosciuto a livello europeo per il suo impegno nel biologico e nella sostenibilità.

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Lasagne 500 g - Girolomoni
Lasagne 500 g - Girolomoni
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€1,50/ciascuno		 €0,00
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